四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

　先日のブログに、石楠花が咲いた！と書きました。
それは、まだつぼみじゃないの？？？
というお声をいただきました・・・

そのようです(―_―)!!

春の訪れのうれしさのあまり・・・先走りました(＠_＠;)

これが石楠花の花です。
濃いローズのつぼみが開くと、淡いピンクの花になります。

いつか皆様に、「たむらの森の石楠花の山」がお見せできるように・・・
頑張ってもらいます♪

早代

旬のうずらを二度引きしてまるめた「うずら真蒸」のお椀です。

しめじ・しいたけ・麻の実などを入れ、ごつごつとしたうずら肉の食感を大事にしました。
白だつや、針野菜のシャキシャキ感も、またぬめっとした順才の食感も、これからのさわやかな季節を感じさせます。

この季節ならではの味をお楽しみください。

早代

名残りのうすい豆を使った酒肴「うすい豆腐」です。
 
白ごまと葛に、うすい豆のすりおろしを混ぜて練り上げました。
カニ餡とお楽しみください。

　峯田はもう少し明るい黄緑色に仕上げたかったようですが・・・
これが胡麻と葛とうすい豆が自然に調和した色。
穏やかなうす緑色と、やわらかな味で、春の終わりを舌でも惜しんでいただきますように。

早代

　料亭山桜の中で、桜の咲くのをお団子を目の前に待ち望んでいたうさぎの親子

四万の桜は四月の終わり、やっと満開になりました。

五月になって、ふと見ると・・・

うさぎの親子も兜をかぶっておりました。

お花見のお団子は、仲良くわけられたでしょうか？

柏餅も食べたいね。　　などと話しているかしら？？

早代

四万グランドホテルの調理長が、丹精込めて栽培している石楠花が、今年も花をつけました。

　山の中や、少し過酷な環境でもしっかりその地に根を下ろす低木です。
四万温泉にはぴったりの花。

　いつか石楠花の山をつくりたいと、
調理の仕事の合間にやさしく世話をしている姿を見かけます。
　四万もようやく春本番。どんどん花が咲きだしました。

少し濃いローズ色の、たむらの石楠花・・・
いつか、お客様のお目に留まるような山になるといいな♪　と願います。

早代

「ぐんぎん食と観光の交流会」には、群馬県の代表として、モチロンぐんまちゃんも参加し、会場を沸かせつつ群馬県のＰＲに一役買っていました。

　モチロン私も記念撮影！！
今回のぐんまちゃんの衣装は、この夏の
「ぐぐっとぐんま　観光キャンペーン」のはっぴ。
衣装もちのぐんまちゃんです。

四万温泉ミストと、りんごのボディソープもＰＲ！！です。
二人の手先にご注目ください。
どちらも、四万温泉の源泉入り。売店でも人気の商品です。

早代

　「ぐんぎん食と観光の交流会」が、東京目白台の椿山荘でおこなわれました。

群馬県の食材などを使って、椿山荘のシェフがオリジナルのお料理をお出しし、
食に関係するバイヤー様や、旅行業界の皆さまに群馬県の良さをご紹介する集まりでした。

その中の四万温泉の観光ＰＲに、参加してきました。

飲泉の出来る、やわらかい四万の源泉を使ったグッズの抽選会のお客様で、
四万温泉協会のブースも、にぎわいました。

合間を見て、わたしも試食の仲間入り・・・バナナアイスや、梅酒のゼリーなどなど。
四万のスイーツに取り入れたいものも、たくさん見つけました。

早代

五月の料理勉強会がありました。
今月は、「薫風のおもてなし」

紅いお花のような「いちごの食前酒」から始まり、新緑の山に見立てた、甘味の「かぼすゼリー」まで。
五月のさわやかな風と、山々の緑をイメージしたお料理となりました。

　また、この時期は春から夏へと季節も変わっていきます。
野菜たちも、切り替わるとき。滋味深い古物から薫り立つ新物へ。ハウス栽培から露地物へ。

たむらのお料理で、春を惜しみ、夏の先駆けを見つけて、お楽しみください。

先日、急な出張で東京行き直行バスを利用しました。
バスの後ろの「たむらの森」の広告をご覧になったお客様に、
田村さんのバス？と、よく尋ねられます。
関越交通さんの定期便です。

冬は、雪の道路を心配せずに、
四万温泉四万グランドホテルの入り口までいらしていただける、おすすめの足です。

この日は、ゆったりシートを一人ずつ独占できました。
そんなゆとりと、睡眠を得つつ・・・記念撮影(*^。^*)

ポケットには、四万温泉のご紹介パンフレットも充実していました。
「あなたにも教えたい　四万温泉」は、売店「茂三郎」に置いてあります。

早代

　先日、桐生からのお客様に、「かご盛りアレンジ」のミニトマトをいただきました。
上州の名峰・赤城山のふもとにある農園の、水耕栽培で育てられた、
「プチッと音までおいしいプチトマト」！！
　
　きれいにラッピングされた、真っ赤な真っ赤なミニトマトでした。

実は・・・私は少々苦手・・・
ちょうど、つくしの会（四万温泉の女性の集まり）があったので、お昼ごはんにおすそわけ。
皆さんの、「おいしい～～～！！」の声を、くださったお客様にもお届けしました。

群馬の美味しい食材のひとつです！

早代