四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

たむらの森には、四万たむら〈茂三郎〉と四万グランドホテル〈森の声〉と、２つのお土産処があります。

お客さまの〈これ、良いわね。〉のお声を励み♪に、それぞれの特徴を活かすよう、品揃えも考えています。

お客さまからお問い合わせの多かった、このぐんまちゃんこけし。

(*^o^)／＼(^-^*)

今月からお土産処に仲間入りして、皆さまをお待ちしています。

早代

１１月２０日は、えびす講です。

たむらのお恵比須さまのお帰りは、鯛と季節のご馳走でお迎えします。

年越しはゆっくり我が家で楽しんでいただき、また、来年１月２０日にお出かけのお見送りです。

その日だけのお祀りです。ぜひ、たむらのお玄関のお飾りをご覧にいらしてください。

早代

滞在のお客様のお献立にのぼる、鯛のかぶと煮です。

今夜は、私もお相伴。

添えの甘辛のごぼうが、大好きです。

実は、ちょっとゴツくこわい顔をしている鯛ですが、針葱や針生姜とともに、繊細なお味で、好評な一品です。

早代

昔懐かし！？

ブーッ！という音に誘われて行くと！

香ばしい匂いが♪

お米の恵みですね☆

中之条町は、県内の作付面積割合としては低いのですが、食味検査では優秀なお米がたくさん出来る、土の良い産地です。

収穫の秋、今年も「美味しいお米コンクール」が開かれ、その審査員によばれて参加しました。

優劣つけ難い１０のご飯を試食して…

どれも美味しくて…

結局、自分の好みで選んでしまいましたが…

花とお米と。もちろん、温泉！の自然の恵み豊かな中之条町♪です。

早代

今年の四万温泉は、満天星、楓、蔦などなど、赤い紅葉が見事です。

天然の自然溢れる、たむらの森に建つ水涌館。

その建物沿いに育つ楓は、一本一本、照葉の色が違います。

今日は、違う角度からパチリ！

この深い紅色を眼下に見る。

そんなしあわせな客室が、水涌館にはあります。

早代

この秋、甘味の器を少しずつ新しくしました。

女性目線としては、お食事の最後の最後に少しでいいからホッコリしたい。

今月は、ちょっと可愛くリンゴリンゴになりました。

早代

今月のお食事は、今年最後の銀杏を炊き込んだご飯です。

もうひとつのプランが、この鯛茶漬け。

お刺身でも美味しい鯛の切り身を温かいご飯にのせ、薬味はお好みで。

そして熱々なお出汁をはって、お召し上がりください。

もちろん土瓶の中身も忘れずに。

２杯めは、細かく刻んだお漬け物をのせ、お出汁でサラサラ…もイケますね。

峯田のお出汁は、本当にしあわせな気持ちにさせてくれます。

早代

炊き合わせ  天蕪とキンキの旨煮です。

峯田のうんちくが冴えたのが、この天蕪。

旨い！甘い！柔らかい！

この一時しか出回らない。

柔らかいから、炊き上がりの頃合いが難しい！

などなど…

なにわ野菜の天王寺蕪を関東で栽培し始めたものが、天蕪と名付けられた。とか…      

ふたを開けたとき香りたつ柚子と、野菜餡の彩りをお楽しみくださいませ。

早代

今月は冬の代表料理のひとつ、鰤大根を源泉蒸しに仕立てました。

鮑茸は、軽く酒焼きして味付けしてあります。

そろそろ名残りの丸十とともに、たむらの源泉で熱々に蒸してお召し上がりください。

早代