四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

今年の夏の始まりは、雨が少なくて赤シソの成育も遅く、材料探しから苦労しました。

でも、一雨降るとぐんぐん伸びて、一気に、大量に出回ります。

その良いときに、作らなければ!!と、作業が続きました。

ホントにきれいな赤シソの色は、土を払い、よくよく洗うところから出てきます。

指先も、赤シソ色に染まります。

でもその先に、美味しい!!楽しみが、待っているのです。

早代