四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

年越ししたお米は、水分が落ち着いてお粥を炊くのに一番良い頃合いとか。

そこで今月、親方おすすめお菜〈鰈の粥焼〉です。

若狭地を張り、海に戻ってふんわり柔らかくなった鰈の味わいを、甘み酸味が楽しくさせます。