四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

食事の初めに箸をつけていただく一品。

材料は豆腐とハムと胡麻。

このやわらかさ。でも崩れない。

女将が「寄せに使っているものは何？」と聞く。

それは、企業秘密…にしておこう。