四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

三月は、四万の山々も丸く穏やかな形になり、山菜たちもそろそろ芽吹きの出番を待つころです。

その中でも、蕨の若芽は〈早蕨〉さわらびと呼ばれ、親しまれてきました。

今月の峯田のお料理は、ひなの節句を題材にした食材や、青草を踏み、その生命力をいただく踏青を感じるお献立となりました。

器の中の、季節の先取りをお楽しみくださいませ。

早代