四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

先日

ジェトロぐんま様の招聘で

群馬にお越しの

海外ヴィーガンレストランの

オーナーシェフの方々に

お泊まりいただきました。

完全菜食主義の方には

和食の肝である出汁に鰹節を使えません。

同じ食卓で

同じ食材を

出汁や味付けをかえて味わっていただく。

同じ料理を

食材をかえて楽しんでいただく。

ここが腕と知識の魅せどころ！

目で楽しみ

舌で味わい

季節を感じていただく。

和食は華やかで奥深いお料理と

あらためて思います。

早代