賽陵館日記 BLOG
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今月のおススメ その２ 峯田のうんちく
2012/05/07/
旬のうずらを二度引きしてまるめた「うずら真蒸」のお椀です。
しめじ・しいたけ・麻の実などを入れ、ごつごつとしたうずら肉の食感を大事にしました。
白だつや、針野菜のシャキシャキ感も、またぬめっとした順才の食感も、これからのさわやかな季節を感じさせます。
この季節ならではの味をお楽しみください。
早代
群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
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